1.在大型菜市場(也就是現在大部分一二線城市的市場)，他們的菜市場是有營業執照的，但是賣菜的沒有這個營業執照，是由這個菜市場管理的，而工商局是管理這個菜市場的。

2.在非大型市場的市場賣菜，是根據個體工商戶的規定。其中，一些涉及民生的行業免于登記，在地方政府指定的市場或地區銷售自產農副產品和土特產品的農民免于工商登記，由當地工商局實行備案管理。

開店賣蔬菜水果屬于個體商戶，需要營業執照。只要開店，就需要辦理營業執照。

綜上所述，基本上要想開門賣菜，需要辦理個體經營許可證。申請個人營業執照的流程如下:

1.本人身份證及復印件(外國人需暫住證及復印件)。

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2.經營場所的房屋租賃合同或房地產許可證及其復印件。

3.兩張我自己的一寸免冠彩色照片。

4.如果是國有、集體企業下崗職工、貧困戶。還需要帶失業證明、失業人員優待證、特困戶證等。以及它們的復印件，這樣就可以根據相關規定享受減免管理費的優惠政策。

5.從事餐飲、化妝品等特殊行業的還需準備健康證及復印件(涉及前置審批行業的需提供審批意見)。

將上述證件帶到當地工商局，并向工作人員說明申請什么樣的營業執照。核對相關文件后，工作人員會把表格給填好。

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